スクール初心者のための入門書

WEB制作関連のお仕事をされている方に質問です。
よく、WEBサイトのトップページに
「新着情報」「NEWS」などの欄があります。
下記の例のような部分です。
http://www.binc.co.jp/bcafe/index.html
http://www.plastiq.jp/
http://www.toyota.co.jp/index.html
http://www.wmg.jp/
これは、サイト制作会社に対して、毎回更新を依頼しているのでしょうか。
それとも、テキストのみの場合はCMS等なんらかのシステムを入れて、サイト制作者以外の誰かが更新しているのでしょうか。
また、後者の場合どのようなシステムが考えられるでしょうか。
http://q.hatena.ne.jp/1166522393

ある劇場からチケット予約のWebサイト制作を依頼されており、適当なショッピングカートASPを探しています。サイトでは「予約」だけをし、実際の支払いやチケットの受取は劇場の窓口で行うので、レジの場面で決済手段と配送方法に関する事柄を表示せずにすませたいのです。標準機能として、そういった場面のスキップ機能がついていたり、安価にカスタマイズに対応してもらえるところを探しているのですが、あるでしょうか？　月額の利用料金は10000円程度を上限に、カスタマイズ費用は数万円以内で済めば助かります。
http://q.hatena.ne.jp/1205133457

携帯サイト制作で参考になる本を探しています。
※技術関係書は不要です。
・現在このような機能があるなどの紹介・携帯を使ったマーケティング事例の紹介・ディレクション向け上記の本がありましたら教えてください
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4844326023?ie=UTF8&tag=access0e-22&linkCode=as2&camp=247&creative=7399&creativeASIN=4844326023モバイルSEO&SEM Web担当者が身につけておくべき新・100の法則。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4844326317?ie=UTF8&tag=access0e-22&linkCode=as2&camp=247&creative=7399&creativeASIN=4844326317モバイルユーザビリティ・デザイン Web制作者が身につけておくべき新・100の法則。
最近の本ではこれらがかなり人気があります。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4844325744?ie=UTF8&tag=access0e-22&link_code=as3&camp=767&creative=3999&creativeASIN=4844325744Web担当者 現場のノウハウ Vol.12 ~今から始めるモバイルSEO&マーケティング入門 こちらは昨年冬に出版された雑誌です、Amazonから購入できます。
モバイルサイトの制作はまだまだ発展途上、次々に新しい仕様が増えており、1年前の情報はもう参考にならないほどと考えてもいいくらいです。
書店に行けば分厚い本がいくつもあるでしょうが、そういったものは基本的に使えません。
WebCreatorsやWebDesigningなどの雑誌でもたまにモバイルの話題が出ますのでチェックしてみてはどうでしょうか。

web制作の勉強法に関して相談です。
現在独学半年くらいの未熟者です。
はじめはhtmlなんて
しか知らなかったレベルからの出発でした。
条件は悪く、持病があるため、学校や会社に通勤できないので、はじめからフリーで制作していけるよう、自分で勉強をはじめました。
勉強法は主にテキスト、ネットの検索、時に掲示板で質問、というかたちです。
仕事は、はじめは内職レベルの、web上のデータ入力みたいなサイト制作からはじめて、やっと最近企業のサイトのデザインやコーディングの仕事が決まりだしました。
半年前と比べれば、成長はしているのだと思いますが、会社に入ってステップアップしていくのと違って、フリーだと仕事のレベルの上下が激しく、今の自分のレベルに合った仕事はありません。
今月末からコーディングの仕事単体のものと、デザインの仕事単体のもの、2件がスタートする予定なのですが、正直自分の身の丈以上の仕事のような気がして、不安に思っています。
特にコーディングは、実際やってもできるかどうかわからないレベルなんですが、そういう場合はやってみるべきなんでしょうか。
それとも実際やってできなかったら相手方にも迷惑がかかるので、断るべきなのでしょうか。
表面上問題なくレイアウトされていても、ソースの書き方とか、プロの方が見るとボロボロみたいですし、時間も試行錯誤でかなりかかります。
仕事しながらでないと学べない部分というのは大きいと思うので、どうすべきかとても困っています。
同じような状況から独学→フリーで制作されてる方とかいらっしゃいましたらアドバイスお願いいたします。
勉強分野はソフト5種（Dreamweaver,Illuatrator,Photoshop,Flash,Fireworks)と、XHTML+CSSの勉強です。
＊anather-lint gayその他CSSまで確認できるツールバーなどありますので自分でソースの確認はしています。
＊環境はWinしかありませんが、IE６、７、firefox,opera、safariでブラウザのチェックはしています。
＊求人に応募したメールには、自分で作成したHPのURLを載せ、それを見ましたということが返信のメールに書いてあり、自分のスキルや知識について嘘をついているということはございません。
ただ、過去にこのような仕事の経験がないので、実際にやってみないとできるかどうかわからないので、不安なのです。
書かれている内容を拝見するにチャレンジしてみる価値はあると思います。
未だにレイアウトテーブルやフレームを使っていたり、ソース内にスタイルシートを適用しているような企業サイトが多いですし。
私も独学で作業していますが、唯一の不安といえば、大勢で一つのサイトを作成した事が無い点でしょうか。
頑張ってください。